Recette Soupe de Potiron Facile – Parfaite pour l’Automne
Le potiron, avec sa douceur naturelle et sa belle couleur orangée, est l’ingrédient parfait pour une soupe d’automne réconfortante. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette Soupe de potiron crémeuse est une invitation à savourer un repas sain et délicieux. Suivez cette recette Recette Gourmande pour créer une soupe de potiron irrésistible qui plaira à toute la famille !
Table of Contents
Ingrédients Soupe de Potiron :
- 1 kg de potiron (ou potimarron)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- Une pincée de muscade
- Graines de courge (pour la décoration)
- Un peu de persil frais ciselé (facultatif)
Préparation
1. Préparez les ingrédients
Commencez par éplucher le potiron et coupez-le en gros cubes. Pelez et coupez également la carotte, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Tous ces légumes seront la base de votre soupe, offrant une texture riche et onctueuse.
2. Faites revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Ajoutez le potiron et les légumes
Ajoutez les morceaux de potiron, la carotte et la pomme de terre dans la casserole. Remuez bien pour enrober les légumes avec l’huile d’olive parfumée. Laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour intensifier les saveurs.
4. Incorporez le bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assurez-vous que les légumes soient bien couverts. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 25 minutes. Les légumes doivent être bien tendres.
5. Mixez la soupe
Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajuster la quantité de bouillon.
6. Ajoutez la crème et les épices
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Remuez bien pour mélanger les saveurs. Faites chauffer doucement la soupe encore 2 à 3 minutes.
7. Servez et décorez
Versez la soupe dans des bols et garnissez de graines de courge grillées et de persil frais pour une touche de couleur et de croquant. Cette soupe de potiron crémeuse est encore meilleure avec une tranche de pain grillé à l’ail ou des croûtons maison.
Conseils Recette Gourmande pour réussir cette soupe
- Choisissez un bon potiron : Plus le potiron est frais, meilleure sera la saveur de votre soupe. Vous pouvez également utiliser du potimarron, qui apporte une note légèrement noisette.
- Variez les épices : Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de curry ou de gingembre pour donner du caractère à votre soupe.
- Crème végétale : Pour une version plus légère ou végétalienne, remplacez la crème fraîche par une crème végétale comme celle à base de soja ou de coco.
Bienfaits du potiron
Le potiron est riche en vitamines A, C, et E, en fibres et en antioxydants. Il est non seulement délicieux, mais aussi excellent pour renforcer le système immunitaire, surtout pendant les mois froids. De plus, la soupe de potiron est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour un repas léger mais nutritif.
Cette recette de soupe de potiron allie simplicité et gourmandise, parfait pour réchauffer vos soirées d’automne. En espérant que cette recette Recette Gourmande devienne un incontournable dans votre cuisine !